Paola Sepulveda Casas Alatriste

Soy Paola Sepulveda Casas Alatriste, Licenciada en Administración de Restaurantes y Gastronomía, con estudios en México y en el extranjero y soy mamá de dos niñas: Juliana y Roberta. Para mí, desde el primer día fue muy importante el sueño de Juliana, por el bien de ella, el mío y el de mi esposo. Cuando cumplió 6 meses, visité a una asesora del sueño para comprender y conocer más acerca del hábito del sueño de mi hija. Quería entender si lo estaba haciendo bien y si existía la posibilidad de mejorarlo aunque Juliana dormía toda la noche. La información que recibí del especialista me sirvió de mucho, ya que entendí la importancia del sueño no sólo desde el punto de vista médico, sino también del académico y social.

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Con el tiempo me encontré dando consejos a muchas de mis amigas, ¡ya que mis dos hijas duermen como osos! Fue así como descubrí mi deseo por seguir aprendiendo más sobre este importante tema. Después de esto, tuve la invitación de certificarme con FSIS (Family Sleep Institute - Spanish) y fue en ese momento cuando decidí de manera formal que quería continuar ayudando a más familias creando buenos hábitos de sueño para ellos y sus bebés. Al mismo tiempo, me di cuenta de la importancia de la alimentación en los bebés y cómo ésta va de la mano con el sueño. Si un bebé duerme bien, comerá mejor y si come bien, dormirá mejor. Una cosa te lleva a la otra. Es por esta poderosa razón que decidí hacer menús para las diferentes etapas de crecimiento con alimentos ricos, diversos y fáciles de preparar. Todo esto con la intención de que los bebés aprendan a comer y probar diferentes sabores y texturas, coman sano y con más gusto.